Pizza di granturco o come si dice in Molise “Pizza d’randin” uno dei piatti poveri più antichi della tradizione culinaria molisana
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La cucina molisana a breve nella III serie di “Unti e Bisunti”
Foto di www.vanityfair.it
Lo Chef Rubio è rimasto impressionato dalla bontà della cucina molisana. A breve la III serie di “Unti e Bisunti” con la puntata girata in Molise
Melanzane a “funghetielle” ecco la ricetta
In questo periodo, poiché l’orto abbonda di melanzane e pomodori, vi suggeriamo una deliziosa ricetta tutta molisana
La cucina termolese del Ristorante Federico II sbarca sulla Tv australiana
Il Ristorante Federico II ha ospitato Silvia Colloca con il programma australiano ‘Made in Italy with Silvia Colloca’ per scoprire la ricetta dei “Polpi in Purgatorio”
Avete preparato le Pigne pasquali? Ecco la ricetta tradizionale molisana
«Quando alcuni giorni prima di Pasqua si preparavano le pigne ed i panettoni, così come si faceva per il pane, per farli crescere e per evitare il ‘malocchio’ si segnavano con una croce dicendo: ‘Che Dio vi benedica’, mentre chi arrivava augurava ‘Sante Martine’»
Un giusto dolce molisano per festeggiare i papà
La festa dedicata ai nostri papà si avvicina e merita di essere festeggiata con il giusto dolce in tavola. È arrivato il momento di preparare uno dei dolci più noti della “nostra” tradizione molisana: le zeppole di S. Giuseppe. Allieteremo così la nostra giornata e le bocche di tutti i banchettanti riuniti insieme, festeggiando così i nostri papà nel migliore dei modi.
Lasagne al ragù o “Sagna ‘mbuttita”
Lasagne al ragù o meglio la “Sagne ‘mbuttita“, piatto domenicale tipico della tradizione molisana.
Ingredienti
Per la sfoglia: 400 gr. di farina di grano duro, 4 uova e un pizzico di sale.
Per il ripieno e il condimento: Polpettine di carne di vitello, 4 uova sode, 2 scamorze, salsiccia fresca a piacere, formaggio pecorino e parmigiano grattugiati, 1 litro e mezzo di ragù di vitello.
Dolcetti in pasta di mandorla
Si avvicina il fine settimana, le previsioni meteo prevedono freddo e pioggia… È l’occasione giusta per preparare dei deliziosi biscotti in pasta di mandorla
